Kue kastengel merupakan salah satu kue kering yang sering dihidangkan oleh semua orang pada saat momen perayaan hari raya idul fitri.Banyak dari kalangan masyarakat yang belum mengerti nama asli dari kue kering kastengel. Nama asli dari kue satu ini adalah “kaastengels” menggunakan bahasa dari Negara Belanda yang mempunyai arti “kass” adalah keju dan sedangkan untuk “stengels” adalah batangan.
Pasti kamu ingin tahu apa saja resep kue kering kastengel dan bagaimana proses pembuatan kue tersebut bukan? Mari kita langsung simak saja penjelasannya.
Resep Kue Kering Kastengel Supaya Tetap Renyah
Sebelum memulai pembuatan kue kastengel, tentunya ada resep yang perlu dipersiapkan terlebih dahulu. Daripada semakin penasaran mari kita langsung saja jelaskan lebih detail untuk resep kue kering kastengel di bawah ini.
- Mentega sebanyak (300 gram)
- Tepung terigu dengan protein sedang (350 gram)
- Keju parut (300 gram)
- Tepung maizena (50 gram)
- Susu bubuk (2 sendok makan)
- Kuning telur (2 butir)
Resep kue kering kastengel yang sudah disebutkan di atas bisa juga kamu menambahkan untuk takarannya dan menambahkan beberapa bahan lainnya agar kue kering lebih enak lagi.
Cara Membuat Kue Kering Kastengel
Pada saat semua bahan-bahan sudah dipersiapkan maka langkah selanjutnya kamu bisa langsung melanjutkan untuk proses pembuatan kue kering kastengel.
- Mengaduk terlebih dahulu untuk bahan-bahan pokoknya mulai dari tepung terigu, maizena dan susu bubuk sampai dengan merata dan menyisihkan beberapa adonan tersebut.
- Mengocok mentega dengan menggunakan alat bantuan mixer supaya mendapatkan hasil yang lembut.
- Memasukkan keju (200 gram) yang sudah diparut menjadi satu dengan mentega dan lalu kamu bisa melakukan aduk sampai dengan rata dengan bantuan spatula.
- Memasukkan campuran tepung ke dalam adonan yang sudah basah dengan melakukan diayak dan kemudian kamu harus mengaduk adonan tersebut sampai dengan rata.
- Setelah mengaduk rata kamu bisa menaruh adonan tersebut di atas talenan dan kemudian kamu bisa mencetak dengan ukuran dan bentuk sesuai dengan selera.
- Proses mencetak selesai maka kamu bisa menyusun di atas loyang yang permukaannya sudah diolesi dengan kuning telur dan ditaburi keju sesuai dengan keinginan.
- Tahap yang terakhir kamu tinggal menunggu beberapa menit untuk proses panggang dengan bantuan oven suhu sampai dengan 130 derajat celcius sampai dengan kue kelihatan menguning coklat.
Cara Agar Kue Kering Kastengel Tahan Lama Kerenyahannya
Semua orang pasti bisa membuat kue kering kastengel karena resep membuat kue kering kastengel sendiri sangat mudah untuk didapatkan sampai dengan proses pembuatan pun juga sangatlah mudah.
Akan tetapi ada beberapa tips yang dapat kamu gunakan agar kue kering kastengel tetap terjaga untuk kerenyahannya.
- Menggunakan mentega maupun butter yang khusus untuk membuat kue, supaya kue kering kamu mempunyai aroma lebih gurih dan lezat.
- Menggunakan keju dengan merek cheddar dan gouda agar menghasilkan kue lebih gurih.
- Jangan melakukan kocokan mentega yang terlalu rama agar kue mudah rapuh dan renyah.
- Setelah dipanggang jangan langsung memasukkan kue ke dalam toples dan menunggu sampai dengan kue dingin dan mengeras baru di masukkan ke dalam toples agar kerenyahannya tahan lama.
- Jangan pernah meninggalkan oven kamu pada saat proses memanggang agar tidak gosong.
Leave a Reply