Soto ayam kuning mempunyai rasa yang sangat enak, gurih dan menyegarkan cocok untuk segala kondisi dan cuaca. Selain itu soto ayam kuning yang memiliki tambahan ayam suwir jika ditambahkan nasi hangat ketika dimakan bisa menjadi makanan yang mengenyangkan. Resep membuat soto ayam kuning juga tidak terlalu sulit bisa dipraktekkan sendiri dirumah untuk dimakan bersama keluarga. Soto ayam kuning mempunyai ciri khas rasa yang khas karena dibuat dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya ditambah dengan bahan-bahan terbaik jika dimasak sendiri dirumah.
Anda bisa memilih bahan-bahan terbaik untuk menjamin kualitas dan rasa soto ayam kuning buatan sendiri, selain itu anda juga membuat soto ayam sesuai selera keluarga. Soto ayam kuning merupakan makanan khas dari daerah jawa tengah yang mempunyai ciri khas yaitu kuahnya yang bening berwarna kuning. Kurang satu yang menyegarkan dan sangat cocok sekali untuk disantap ketika cuaca hujan dan bisa menjadi makanan untuk sarapan makan siang dan makan malam. Biasanya soto ayam kuah bening ditambahkan ayam kampung yang memiliki kolesterol lebih rendah dibanding ayam sayur.
Resep Soto Ayam Kuning Kuah Bening
Daripada anda membeli soto ayam yang dijual pinggir jalan ada baiknya anda membuat soto ayam sendiri di rumah agar bisa menjaga kualitas dari bahan-bahan yang akan digunakan. Selain itu ada juga bisa selalu belajar agar bisa membuat soto ayam kuning sendiri dan menambah variasi masakan di rumah agar jadi membuat keluarga bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Dan dalam resep membuat soto ayam sendiri di rumah ada juga bisa menambahkan berbagai macam lauk tambahan diantaranya seperti lontong sebagai pengganti nasi atau tempe goreng perkedel kentang dan sate usus.
• Bahan membuat soto ayam kuning
• Gunakan setengah ekor ayam kampung kemudian dipotong menjadi dua
• Siapkan satu setengah liter air untuk membuat kaldu
• Siapkan 3 sdm minyak sayur
• 1 batang serai yang dimemarkan 2 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk
• Siapkan 5 butir bawang putih 4 butir kemiri 3 siung bawang merah 1 cm jahe 3 cm kunyit 2 sendok teh garam setengah sendok teh merica untuk diulek atau diblender menjadi bumbu halus.
• Siapkan bahan pelengkap seperti tauge, soun, irisan daun bawang, telur rebus, sambal rawit dan dan jeruk nipis yang sudah dipotong-potong.
Cara Membuat Soto Ayam Kuning
- Pertama didihkan air terlebih dahulu kemudian rebus ayam yang sudah dipotong-potong dengan api kecil sampai daging ayam menjadi hampir lunak.
- Kemudian pada wajan terpisah tumis bumbu halus lalu tambahkan daun jeruk serai daun salam aduk hingga merata dan matang. Jika sudah angkat tumisan bumbu masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Setelah itu rebus ayam yang sudah ditambahkan bumbu dengan api kecil sampai menjadi lunak. Anda juga bisa menyesuaikan kematangan ayam dengan keinginan karena biasanya ada orang yang ingin ayam lebih lunak atau sesuai selera.
- Selanjutnya angkat ayam kemudian tiriskan sampai ayam menjadi kering.
- Lalu goreng ayam pada wajan terpisah sebentar saja karena ayam sudah matang cukup sampai daging luarnya menjadi kering.
- Kemudian suwir daging kasar-kasar atau bisa sesuai selera untuk nanti ditambahkan sebagai topping pada soto ayam.
- Siapkan mangkuk tambahkan ayam tauge dan soun, kemudian tambahkan kaldu panas.
- Sajikan soto ayam kuning dengan tambahan daun bawang sambal rawit bawang goreng dan jeruk nipis sesuai selera anda juga bisa menambahkan telur rebus dan berbagai topping lainnya.
Resep membuat soto ayam kuning di atas merupakan resep yang sederhana untuk memudahkan anda membuat nya di rumah. Sedikit tips untuk mendapatkan kuah yang bening dan rasa ayam yang lebih empuk dan enak anda bisa memilih atau menggunakan ayam negeri. Namun jika menggunakan ayam negeri anda harus memakai air yang lebih sedikit karena ayam negeri memiliki banyak air dan lebih cepat lunak.
Leave a Reply