Resep Sambal Goang berupa pelengkap menu sederhana yang biasanya disajikan pada menu makan sehari-hari misalnya sambal goang ijo. Umumnya resep sambal rawit ijo khas makanan sunda kerap diolah mentah, tanpa dimasak terlebih dahulu biasanya disebut sambal dadakan karena diproses dadakan.Walaupun terkesan sederhana, tetapi sangat populer sebagai pelengkap menu makan sering di jumpai di resto-resto.
Masyarakat indonesia kususnya Jawa barat sebagai pelengkap menu makan dirumah supaya makannya tambah lahap katanya. Cara membuat sambal goang bisa menggunakan cabe rawit merah, cabe rawit hijau kemudian diulek bersama kombinasi bahan serta garam bisa disesuaikan dengan selera.
Ada kombinasi lain bisa menambahkan daun kemangi, terasi, kapulaga untuk memberikan varian rasa serta aroma sehingga akan lebih sedap. Bahkan dengan penggunaan cabe rawit setan atau yang disebut cengek domba akan menambah kepedasan yang semakin segar.
Sambal Goang Rawit Ijo
Bahan-bahan:
- 17 buah cabe rawit merah atau ijo
- 1/2 sdt gula merah
- 1 cm kencur
- 1/2 sdt garam
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm terasi udang yang telah digoreng
- 1 buah jeruk purut/mipis
- daun kemangi sesuai selera
- 1 sdm pecin
Berikut Cara Membuat Sambal Rawit Ijo
Sediakan cobek, masukan semua bahan kemudian ulek semua bahan diatas kecuali jeruk mipis hingga halus. Disini anda bisa ulek kasar atau halus iya.
Siram dengan minyak panas, Peras jeruk mipis udah siap untuk disajikan deh. Anda bisa menambah sedikit daun kemangi bisa juga di hidangkan secara terpisah sebagai lalapan.
Ini bisa jadi pelengkap hidangan dirumah sebagai pelengkap lauk pauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, bakwan, gorengan, nasi hangat, petai, jengkol mantap deh pokoknya. Ada banyak cara untuk membuat olahan sambal yang enak kalian bisa mengunjungi artikel kami tentang sambal.
Demikianlah artikel singkat yang telah kami sampaikan di sini tentang Cara membuat Resep Sambal Goang yang kami sajikan kali ini. Semoga Resep Sambal Goang Rawit Ijo ini bisa memberi anda inspirasi buat menu masak hari ini dirumah. Lihat juga resep-resep menariklainnya. Selamat Makan.
Leave a Reply