Resep Bakso tanpa Tepung

Sumber gambar: www.wajibbaca.com

Bakso merupakan salah satu makanan Indonesia yang banyak digemari. Apalagi di musim hujan seperti sekarang ini, bakso sangat cocok dihidangkan. Bakso tanpa tepung banyak sekali digemari penikmat bakso karena bakso seratus persen terbuat dari daging. Jadi bakso ini cocok buat kalian yang sedang menghindari konsumsi tepung. Yuk simak resep bakso tanpa terigu berikut ini yang bisa kalian coba bikin di rumah.

Sebelum membuat bakso tanpa tepung, baiknya kalian persiapkan dulu bahan yang diperlukan. Adapun bahan yang perlu dipersiapkan diantaranya:

Daging ayam cincang ½ Kg

Daging sapi cincang 1 Kg

Lada bubuk 1 sendok teh

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Bubuk bawang secukupnya

Baking powder setengah sendok makan

Telur 6 butir

Untuk membuatnya, pertama-tama kita campurkan daging ayam dan sapi yang telah dicincang. Setelah daging tercampur, tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, baking powder, serta bubuk bawang. Kemudian, pecahkan 6 butir telur yang kemudian pisahkan kuning dan putih telurnya. Setelah putih dan kuning telur terpisah, masukan putih telur ke dalam daging dan bumbu yang sudah dicampur. Untuk mencampurkan adonan, kalian bisa menggunakan tangan secara manual atau bahkan menggunakan alat mengaduk.

Setelah adonan tercampur rata, diamkan adonan di dalam pendingin selama kurang lebih satu jam. Kemudian panaskan air di dalam panci  tambahkan sedikit minyak goreng, dan tunggu hingga air mendidih. Setelah mendidih, ambil sebagian adonan bakso yang sudah dingin. Tekan jari manis dan kelingking, biarkan adonan bakso melewati sela jari telunjuk dan jempol hingga membentuk bulatan bakso sesuai dengan yang diinginkan. Setelah menjadi ukuran bakso yang diinginkan, ambil bulatan menggunakan sendok makan dan kemudian masukan adonan tersebut ke dalam air yang sudah mendidih.

Untuk mengetahui apakah bakso tersebut sudah matang atau belum, kita bisa tunggu hingga sepuluh menit atau lebih hingga bakso mengapung ke permukaan air. Jika kalian kurang yakin, kalian juga bisa mengambil sebuah bakso lalu potong bakso menjadi dua buah bagian. Apabila tingkat kematangan bakso susah sesuai yang kalian inginkan, kalian bisa tiriskan. Kalian bisa langsung makan bakso yang sudah matang tadi dengan saus, digoreng, atau bahkan dibuatkan kuah dan disantap dengan beberapa bahan tambahan lainnya.

Jika kalian ingin membuat kuah bakso yang segar, pertama-tama kalian siapkan bawang putih, lada bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Jika kalian mau menambahkan daging sapi, potong daging tersebut sesuai selera. Agar kuah semakin segar  alangkah baiknya kalian juga menyiapkan iga kemudian dipotong sesuai selera. Untuk memasaknya, daging dan iga yang sudah dibersihkan kalian masak hingga daging terasa empuk. Setelah empuk, tambahkan garam, lada bubuk, bawang putih yang sudah dihaluskan atau bisa juga menggunakan bawang putih halus. Tambahkan juga gula secukupnya, serta bubu kaldu sapi.

Setelah kuah bakso mendidih, dan rasanya sudah cukup kalian bisa menyiapkan bahan tambahan lainnya untuk menikmati bakso seperti mie, daun seledri, tahu, dan bahan lainnya yang kalain inginkan. Hidangkan dalam sebuah mangkok beserta bakso, kemudian kalian siramkan kuah segar yang sudah mendidih. Lezat kan? Yuk kita coba buat bakso tanpa tepung di atas.