Ketahui Resep Kue Basah Tradisional Jawa Timur Nikmat

Resep kue basah tradisional Jawa Timur menjadi salah satu resep paling banyak di cari oleh para ibu, pasalnya kue basah tradisional dari Jawa Timur mudah dibuat dan sangat cocok untuk camilan dalam acara – acara tertentu didampingi teh ataupun minuman lainnya. Jajanan tradisional pada umumnya identik dengan rasa manis dan cita rasa yang istimewa.

Anda dapat dengan mudah menemukannya di pasar – pasar tradisional atau membuatnya sendiri dengan resep kue basah tradisional Jawa Timur yang sangat mudah. Bahan – bahan untuk membuatnya pun dapat ditemukan dengan sangat mudah sehingga tidak perlu ribet untuk menyiapkan bahan kue basah tradisional.

Berbagai Resep Kue Basah Tradisional Jawa Timur

Anda dapat mencoba resep kue basah tradisional Jawat Timur di rumah, diantaranya :

1.Wingko babat 

Kue tradisional wingko babat adalah kue tradisional yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur.

Bahan – bahan :

• 200 gram tepung ketan
• 250 gram gula pasir
• ½ sdt vanilli
• ½ sdt garam
• 1 butir kelapa yang telah diparut
• 200 gram santan kelapa kental
• 1 butir telur

Cara membuat :

1. Masukkan gula pasir, tepung ketan, garam, santan, telur, kelapa parut dan vanili ke dalam wadah dan aduk hingga merata
2. Ambil adonan dan bentuk menjadi bulatan, kemudian pipihkan
3. Panggang wingko dengan teflon hingga matang berwarna kecoklatan
4. Angkat dan tiriskan
5. Wingko babat siap disajikan.

2.Madu mongso

Resep kue basah tradisional Jawa Timur selanjutnya adalah madu mongso, yang merupakan makanan manis terbuat dari ketan hitam, difermentasi dan dimasak menggunakan gula.

Bahan – bahan :

• 2 kg tape ketan hitam
• 1 kg gula merah
• Garam
• Santan

Cara membuat :

1.  Masak santan terlebih dahulu dan ambil bagian yang kental
2. Rebus gula merah dengan 250 ml air sampai mencair
3. Rebus gula cair dan santan sampai kental
4. Masukkan tape ketan hitam dan aduk selama kurang lebih 3 jam
5. Angkat dan biarkan dingin
6. Bungkus madu mongso dengan kertas minyak atau plastik
7. Madu mongso siap disajikan.

3.Pertulo

Pertulo biasa disajikan dengan angsle atau dapat pula disajikan terpisah bersama gula merah dan santan. Kue pertulo ini mirip dengan putu mayang.

Bahan – bahan pertulo :

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• ½ sdt garam
• 300 ml santan
• Pewarna makanan

Bahan – bahan kuah gula :

• 250 gram gula merah
• 600 ml santan
• 3 lembar daun pandan
• 30 gram gula pasir
• ¼ sdt garam

Cara membuat :

1. Masak tepung beras, santan dan garam dalam satu panci menggunakan api sedang sambil diaduk
2. Angkat panci berisi adonan tepung beras dan masukkan tepung sagu, kemudian aduk hingga adonan kalis
3. Bagi adonan menjadi beberapa untuk diberi pewarna makanan sesuai selera
4. Cetak pertulo
5. Alasi pertulo dalam sebuah loyang dan kukus selama kurang lebih 10 menit
6. Masak bahan kuah seperti gula pasir, gula merah, garam, daun pandan dan santan hingga mendidih, lalu saring
7. Pertulo siap disajikan bersama dengan kuah santan manis.

Beberapa resep kue basah tradisional Jawa Timur dapat anda buat sendiri di rumah. Sangat mudah dan tidak perlu ribet bukan? kini kue tradisional asal Jawa Timur pun dapat anda nikmati di rumah dengan resep sederhana.