Siapa yang tidak menyukai ayam, mulai dari olahan ayam goreng, ayam bakar, gulai dan banyak lagi. Termasuk dengan membuat resep bumbu ayam rujak yang terkenal menggugah selera.
Cara Membuat Resep Bumbu Ayam Rujak
Kalau Anda ingin mengetahui bagaimana cara memasaknya, ikuti resep berikut ini:
1. Bahan yang Dibutuhkan
Resep yang satu ini memang memiliki bahan utama ayam, dimana ayam ini haruslah ayam segar yang dipotong menjadi beberapa bagian proporsional agar cantik saat disajikan. Selain itu, terdapat beberapa bahan seperti galam dan gula merah juga santan. Bahkan, ada juga beberapa tanaman bumbu seperti daun salam, daun jeruk dan 1 batang sereh sebagai pewangi dan penyedap hingga 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
2. Bahan Bumbu Halus
Bumbu rujak yang sangat dikenal akan asam, pedas dan sedikit manis pastinya terdapat banyak bumbu halus. Seperti 4 butir kemiri, 5 buah cabe merah kriting, 2 buah cabe merah besar, 3 siung bawang putih, 7 siung bawang merah dan 2 cm jahe. Semuanya ditumis sampai harunnya khas bumbu rujak.
3. Cara Membuat
Proses memasak sudah bisa dilakukan jika semua bumbu sudah lengkap dan tersedia. Cara memasak resep bumbu ayam rujak tidaklah sulit, hanya dimulai dengan menumis semua bumbu terlebih dulu terutama bumbu halus. Sambil menunggu ayam yang sudah dilumuri air asam Jawa dan 1 sendok teh garam selama 20 menit. Tujuannya agar ayam tersebut tidak berbau amis.
Barulah semua bumbu dan bahan diolah dan digabung dalam sebuah wajan dan terus diaduk. Tapi sebelum semua bahan dicampur dan dijadikan satu, terlebih dulu memasukkan ayam yang sudah bercampur asam Jawa ke dalam tumisan bumbu halus tadi. Dimasak sampai berubah warna, barulah mulai dimasukkan satu persatu bahan lainnya seperti garam dan gula merah serta santan.dan diaduk kembali sampai tercampur rata.
4. Cara Penyajian
Bukan berarti jika Anda selesai memasak dan bumbu ayam rujaknya sudah siap, maka pekerjaan sudah selesai. Jangan anggap enteng untuk cara penyajian, karena hal ini juga akan mempengaruhi tampilan makanan dan yang bisa membuat Anda meneteskan air liur. Jika penyajian Anda berantakan, otomatis yang melihat pun menjadi tidak berselera. Sajikan dengan kuah atau bumbu menumpuk di atas ayam.
Jangan terlalu banyak mengisi piring, jika kepebuhan dalam satu piring, buat menjadi dua tempat terpisah agar lebih cantik.
5. Trik Rahasia Jitu
Pembuatan bumbu ayam rujak ini juga bisa divariasikan menjadi beberapa macam pilihan menu. Diantaranya adalah ayam bumbu rujak pedas, ayam rujak kemangi, ayam bakar bumbu rujak, ayam bumbu rujak kuning, ayam bumbu rujak tanpa santan, ayam goreng bumbu rujak, dan ayam bumbu rujak Bali. Semuanya memiliki bumbu dan cita rasa yang berbeda-beda.
Jika Anda menginginkan penyajian ayam bumbu rujak yang tidak monoton, maka Anda harus mencoba berbagai variasi tersebut. Pada dasarnya pembuatan resep tidak terlalu jauh berbeda, dengan mengolah ayam terlebih dulu, menumis bumbu baru mulai mencampurkan semuanya. Terlebih lagi jenis masakan ini memang sangat kuat pada bumbu rempah. Oleh karena itu, coba dulu satu persatu.
Setelah lengkap semua bahan, dan mulai memasak maka Anda akan mengetahui resep bumbu ayam rujak yang super nikmat. Jangan sampai terlewatkan satu jenis bumbu pun, karena akan mempengaruhi rasanya yang sudah mantap. Sajikan selagi hangat untuk keluarga tercinta, dijamin semua tambah betah di rumah.
Leave a Reply