Cendol dawet atau biasa disebut juga es dawet ayu, biasanya menggunakan bahan bakunya, dengan campuran tepung kue dan tepung beras. Namun disini, resep es cendol dawet hanya memakai tepung beras.
Cara membuat cendol dawet ini tidak sulit kok dan juga tanpa menggunakan campuran kapur sirih juga jadi aman. Kapur sirih sendiri berfungsi, memiliki tekstur padat agar lebih kenyal, awet dan tahan lama.
Bagai mana cara membuat cendol agar lebih tahan lama dan awet?. Resep panduan ini bukan sekadar Es Dawet Biasa. Kami telah mempublikasikan dan membagikan cara bikin dawet yang mudah untuk anda coba dirumah.
Anda dapat mengikuti langkah demi langkah yang kami sertakan di bawah ini. Jika ingin berjualan cendol dawet. Resep yang kami bagikan ini bisa menghasilkan 15 porsi es dawet dalam 1 kali pembuatan.
Resep Cendol Dawet Tepung Beras
Bahan-bahan:
- 2 sdm tepung tapioka
- 250 gram tepung beras
- 1 sdt pasta pandan
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam
- Es batu secukupnya
- Air matang secukupnya
Bahan campuran:
- 1 liter lebih santan encer
- 100 gram gula pasir
Bahan gula kinca:
- 500 gram gula merah
- 200 ml air
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdt tepung maizena, larutkan campur sedikit air
- 10 mata nangka/ duren, potong dadu kecil
Bahan pelengkap:
- Es batu
- 200 gram ketan hitam / tapai ketan
Cara Membuat Es Cendol dengan Tepung Beras
1.Pembuatan Cendol: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, beserta pasta pandan, masukan garam. Kentalkan dengan air. Masak sampai mendidih, tuangkan larutan campuran tepung tadi. Lalu aduk sampai rata, lalu masak.
2.Siapkan es batu, air dalam wadah atau baskom. Sediakan cetakan cendol seperti saringan dengan lubang lumayan besar di atasnya. Tuang adonan ke dalam cetakan saringan. Kemudian tekan dengan sendok kayu nanti, akan keluar dan jatuh ke dalam air es dengan sendirinya.
3.Diamkan sesaat selama 1 jam sampai bentuk cendol padat. Angkat lalu tiriskan. Pembuatan Kuah: campur semua, lalu masak dengan api kecil saja. aduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat lalu disaring.
4.Gula Kinca: Campur sedikit air, gula merah, dan gula pasir. Masak hingga mendidih sampai lumer. Masukkan sedikit tepung maizena, aduk dengan cepat. Angkat sebentar lalu dinginkan. Setelah dingin, tambahkan potongan nangka atau duren.
5.Penyajian: Sediakan gelas atau mangkuk, masukkan dawet, masukan tapai ketan, duren atay nangka, disini sesuai selera iyah, lalu kuah gula kinca secukupnya, masukan es batu secukupnya agar lebih segar.
Resep cendol dawet, Nah, es dawet segar siap disajikan dengan campuran nangka, ketan hitam, duren, bisa kamu santap sebagai hidangan penutup atau pembuka. Paling cocok untuk hidangan berbuka puasa. Selamat mencoba.
Leave a Reply